Сырники с бананом

Состав:

Творог - 500 г

Банан - 1 шт. (большой)

Яйца - 2 шт.

Мука - 5-6 ст. ложек с горкой

Сахар - по вкусу

Соль - щепотка

Ванилин - на кончике ножа

Растительное масло

Сметана

Приготовление:

В творог добавляем яйца, сахар, соль и ванилин. Хорошо перемешиваем. Банан режем на мелкие кусочки и добавляем в творожную массу, опять хорошо перемешиваем.

В творожно-банановую смесь добавляем муку по одной ложке, по мере добавления перемешиваем. Чем более жидкий творог, тем больше муки потребуется. Муку добавляем до тех пор, пока не получится тесто, которое можно скатать на ладони в колобок. Тесто не должно быть слишком плотным, иначе сырники получатся тяжелые и слишком плотные. Я люблю, чтобы в сырниках муки было как можно меньше. Но если муки не достаточно есть риск, что при жарке они расползутся.

Далее действуем как при приготовлении обычных сырников, колобки обваливаем в муке, приминаем, чтобы получился плоский сырник и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Жарим под крышкой до тех пор, пока сырники не зарумянятся.

Подаем на стол со сметаной. Это вариант классический. Мы едим сырники как со сметаной, так и с любым вареньем, медом или просто без всего.