Шашлык из индейки

Готовим для всей компании
Что нужно:

Для маринада:

Кунжутное масло - 0,5 стакана

Соевый соус - 1 стакан

Яблочный сок - 1 стакан

Мелко порубленный чеснок - 2 ст. ложки

Мелко порубленный свежий имбирь - 2 ст. ложки

Черный перец - 2 ч. ложки

Для шашлыка:

Филе индейки - 2 кг

Кабачки цукини - 2 крупных

Красный болгарский перец - 2 крупных

Желтый болгарский перец - 2 крупных

Фиолетовый лук - 6 небольших головок

Молодой картофель - 6 шт.

Оливковое масло - 8 ст. ложек

Лимонный сок - 2 ч. ложки

Что делать:

Крупно порезать филе индейки.

Маринад делается просто - перемешиваем все составляющие.

Индейку выкладываем в глубокую посуду, заливаем маринадом, закрываем крышкой или пленкой и ставим в холодильник на 8-10 часов.

Болгарский перец нужно нарезать большими кусками (такими же по размеру, как куски индейки). Цукини и картофель режем кружочками, цукини - толстыми кружочками, картофель - тонкими. Луковицы просто разрезаем пополам (помним, что луковицы нужно выбирать небольшие).

Из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца готовим маринад для овощей. Заливаем нашим маринадом нарезанные овощи и так же ставим их в холодильник на 30-40 минут.

Затем индейку и овощи нанизываем на шампуры. Желательно, чтобы каждый кусок мяса окружали куски перца.

Ну а дальше устанавливаем наш шашлычек над горячими углями и жарим, постоянно поворачивая 10-15 минут.