Баварские сосиски с сырным соусом
Готовим на 4 порции
Что нужно:
Лавровый лист - 1 шт
Лук репчатый - 1 головка
Гвоздика - 4 бутона
Пиво светлое - 1 стакан и еще 3 ст. ложки для соуса
Баварские сосиски - 300 г
Сыр Дорблю - 100 г
Сладкая горчица - 1 ч. ложка
Кайенский перец - 1 щепотка
Сливки жирностью 20% - 200 мл
Как готовить:
В кастрюлю положить лавровый лист, очищенную луковицу с воткнутыми в нее бутонами гвоздики; влить 2 стакана воды. Поставить на сильный огонь, кипятить 5 минут, затем вынуть лавровый лист и луковицу, влить пиво и положить сосиски. Дать вновь закипеть и затем варить 3 минуты. Вынуть сосиски, переложить на подогретое блюдо.
Для приготовления соуса необходимо налить в сотейник 3 ст. ложки пива, добавить горчицу, перемешать и довести до кипения. Тонкой струйкой, перемешивая, налить сливки. Затем раскрошить сыр и добавить в соус. Дать сыру расстаять, снять соус с огня, приправить перцем. Полить соусом вокруг сосисок или же подать соус отдельно.
